今日のレシピ(2014年1月21日) まとめ

鶏もも肉のケチャップ焼き

ジューシーな鶏もも肉をシンプルにケチャップ焼きに。子供も大好きな味です。
鶏もも肉のケチャップ焼き

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
  • 2枚
  • シメジ
  • 1/4パック
  • 赤パプリカ
  • 1/2個
  • エノキ
  • 1/2袋
  • 塩コショウ
  • 少々
  • トマトケチャップ
  • 大さじ3
  • ウスターソース
  • 小さじ2
  • サラダ油
  • 小さじ1.5
  • ドライパセリ
  • 小さじ1/2

白菜コールスロー

塩をからめて10分程おくだけ。簡単で白菜がたくさん食べられるサラダ。
白菜コールスロー

材料(2人分)

  • 白菜(白い部分)
  • 3~4枚分
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 玉ネギ
  • 1/8個
  • 少々
  • プチトマト
  • 4個
  • マヨネーズ
  • 大さじ1.5
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ1.5
  • 砂糖
  • 小さじ1/2
  • 塩コショウ
  • 少々

芽ヒジキの煮物

カルシウム豊富なヒジキ煮。油揚げに味をしっかりしみ込ませて美味!
芽ヒジキの煮物

材料(2人分)

  • 芽ヒジキ(乾燥)
  • 10g
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • ニンジン
  • 1/8本
  • キヌサヤ
  • 5~6枚
  • 塩(ゆでる用)
  • 少々
  • 水煮大豆
  • 80g
  • だし汁
  • 200ml
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • ゴマ油
  • 小さじ2

エノキと豆腐の白みそ汁

乳酸菌豊富な白みそ。味わい深いみそ汁です。
エノキと豆腐の白みそ汁

材料(2人分)

  • エノキ
  • 1/2袋
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • だし汁
  • 400ml
  • 白みそ
  • 大さじ3
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2

フライパンで!キャベツと豚しゃぶの重ね蒸し

フライパンで!キャベツと豚しゃぶの重ね蒸し

シンプルな組み合わせも、ねぎ塩だれでとまらないおいしさ!
フライパンで!キャベツと豚しゃぶの重ね蒸し

材料(2人分)

  • キャベツ
  • 1/3個
  • 豚バラ薄切り肉
  • 200g
  • 黒こしょう
  • 少々
  • カップ1/4
  • 「味の素KK丸鶏がらスープ」
  • 小さじ2
  • ねぎ・小口切り
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ2
  • 小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/4
  • しょうがのせん切り
  • 適量
  • 万能ねぎの小口切り
  • 適量

里芋と厚揚げのしょうゆ煮込み

炒めてから鶏ガラスープで煮込んで
里芋と厚揚げのしょうゆ煮込み

材料(2人分)

  • 里芋
  • 4個
  • 厚揚げ
  • 1枚
  • 干ししいたけ
  • 2枚
  • しょうが
  • 1/2片
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 小さじ1/2
  • 1カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖
  • 大さじ1/2

まぐろのぬた

まろやかな酢味噌がまぐろをさらにおいしく
まぐろのぬた

材料(2人分)

  • まぐろ(刺し身用・さく)
  • 100g
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • わけぎ
  • 1/2わ
  • わかめ(もどしたもの)
  • 50g
  • みそ
  • 大さじ1/2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1/4
  • 砂糖
  • 大さじ1/4
  • 大さじ1/4
  • 溶き辛子
  • 少々

鍋焼きうどん

鶏肉と椎茸の戻し汁で旨味UPした鍋焼きうどん。めんつゆで作るから簡単です。
鍋焼きうどん

材料(2人分)

  • 茹でうどん
  • 2~3玉
  • 鶏もも肉
  • 150gくらい
  • 干し椎茸
  • 2枚
  • 水菜(ほうれん草、人参等)
  • 2束
  • 2個
  • 七味唐辛子
  • 適宜
  •  めんつゆ(3倍濃縮)
  • 100cc
  •  水+椎茸の戻し汁
  • 600cc
  •  酒
  • 大さじ2

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