今日のレシピ(2014年1月2日) まとめ

おすましのお雑煮

しっかりとした味付けで、食べ応えのあるお雑煮です。
おすましのお雑煮

材料(2人分)

  • お餅
  • 2~4個
  • 鶏もも肉
  • 1/4枚
  • 大さじ2
  • 少々
  • だし汁
  • 60ml
  • 大根(縦半分)
  • 3cm
  • ニンジン(あれば金時ニンジン)
  • 2cm
  • シイタケ(生)
  • 2個
  • 水菜
  • 1/4束
  • だし汁
  • 450ml
  • 大さじ2
  • 小さじ2/3
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1
  • ユズ皮
  • 適量

豚肉のロール焼き

豚肉からトロけるチーズがたまりません! 野菜はやわらかめにゆでるのがポイントです。
豚肉のロール焼き

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
  • 4~6枚
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • ニンジン(小)
  • 1/2本
  • サヤインゲン
  • 4~6本
  • プロセスチーズ
  • 50g
  • バター
  • 10g
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • 大さじ1.5
  • 大さじ2
  • 顆粒スープの素
  • 小さじ1.5
  • キャベツ
  • 3~4枚
  • プチトマト
  • 4個

白菜とカニ身のユズ酢和え

ユズの風味がさわやかな和え物です。
白菜とカニ身のユズ酢和え

材料(2人分)

  • 白菜
  • 2~3枚
  • 小さじ1/2
  • カニ身(缶)
  • 50~60g
  • ワカメ(干し)
  • 小さじ1
  • 練りからし
  • 小さじ1
  • ユズ果汁
  • 小さじ2
  • ユズ皮
  • 適量
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ2

リンゴと水菜のサラダ

リンゴのシャキっとした食感が引き立ち、アッサリと食べられるサラダです。
リンゴと水菜のサラダ

材料(2人分)

  • リンゴ
  • 1/2個
  • 少々
  • 水菜
  • 1/4束
  • プチトマト
  • 4個
  • 油揚げ
  • 1/4枚
  • レモン汁
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • すり白ゴマ
  • 小さじ2
  • コショウ
  • 少々

牛肉のごぼう巻き

赤ワインとバルサミコ酢で風味よく
牛肉のごぼう巻き

材料(2人分)

  • ごぼう
  • 120g
  • 牛肉(薄切り)
  • 200g
  • 片栗粉
  • 少々
  • サラダ油
  • 適量
  • マンズワイン(赤)
  • 大さじ1/3
  • はちみつ
  • 大さじ1
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • バルサミコ酢
  • 小さじ2
  • 大さじ2

黒豆

ほどよい甘さとほんのり香るしょうゆの風味
黒豆

材料(4人分)

  • 黒豆(乾燥)
  • 150g
  • 砂糖
  • 200g
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ2
  • 小さじ1
  • 重曹
  • 小さじ1/2

牛肉の和風カルパッチョ

みんなが集まる日は、簡単に作れるおもてなし料理を♪
牛肉の和風カルパッチョ

材料(4人分)

  • 牛もも肉・ステーキ用肉
  • 250g
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • こしょう
  • 少々
  • 水菜
  • 100g
  • 紫玉ねぎ
  • 1/4個分
  • ゆずこしょう
  • 少々
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1/2
  • カップ1/4
  • しょうゆ
  • 大さじ3
  • みかん果汁
  • 大さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ1

黒豆プリン

黒豆をたっぷり使ったので栄養価大の
おやつです^^
大豆イソフラボンたっぷりです。
黒豆プリン

材料

  • 黒豆(甘く煮たもの)
  • 1カップ
  • 豆乳
  • 2カップ
  • ハチミツ
  • 大さじ3(黒豆の甘さで調整してください)
  • ゼラチン
  • 5グラム
  • 大さじ3

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