今日のレシピ(2013年12月22日) まとめ

みそ煮込みうどん

グツグツ土鍋で煮て味がしみ込んだ野菜やうどんは美味! 身体が温まる一品です。
みそ煮込みうどん

材料(2人分)

  • うどん(冷凍)
  • 1~2玉
  • 豚肉(細切れ)
  • 100~120g
  • 生カキ(加熱用)
  • 1パック
  • 白菜
  • 3~4枚
  • ニンジン
  • 1/4本
  • シイタケ(生)
  • 2個
  • 青ネギ
  • 2~3本
  • ニラ
  • 1束
  • モヤシ
  • 1袋
  • みそ
  • 大さじ5~6
  • 1500ml
  • 顆粒チキンスープの素
  • 大さじ2
  • 大さじ3
  • ゴマ油
  • 小さじ2
  • ショウガ(すりおろし)
  • 1.5片分
  • 一味唐辛子(または七味唐辛子)
  • 適量

キャベツの酢の物

サッパリとしてお口直しにぴったりな一品。
キャベツの酢の物

材料(2人分)

  • キャベツ
  • 4~5枚
  • サラダ油
  • 少々
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 少々
  • さつま揚げ
  • 1~2個
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 練り白ゴマ
  • 小さじ1

長芋の納豆おろし和え

ネバネバがおいしい一品! 大根おろしでサッパリと。
長芋の納豆おろし和え

材料(2人分)

  • 長芋
  • 2~3cm
  • 納豆
  • 1パック
  • 大根おろし
  • 1/3カップ
  • 青菜の漬け物(刻み)
  • 大さじ3
  • おかずのり
  • 4~5枚
  • しょうゆ
  • 適量

焼酎のお湯割り

レモンや梅干しを入れて適度な量を楽しみましょう。
焼酎のお湯割り

材料(2人分)

  • 焼酎
  • 120~160ml
  • お湯
  • 180~240ml

かぼちゃと鶏肉のパリパリソテー

今日は「冬至」。かぼちゃを食べて、無病息災を祈りましょう。
かぼちゃと鶏肉のパリパリソテー

材料(2人分)

  • かぼちゃ
  • 150g
  • 鶏もも肉・唐揚げ用
  • 200g
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 「毎日カルシウム・ほんだし」
  • 小さじ1
  • クレソン
  • 適量

ふろふき大根

コクのある肉みそをのせて
ふろふき大根

材料(2人分)

  • 大根
  • 300g
  • 大さじ1/2
  • 昆布
  • 8cm角
  • だし汁(昆布だし)
  • 適量
  • 鶏ひき肉
  • 50g
  • ごま油
  • 小さじ1
  • しょうが(絞り汁)
  • 小さじ1/3
  • ゆず(皮)
  • 適宜
  • みそ
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1

揚げ野菜のサラダ

素揚げした野菜をゆずしょうゆでさっぱりと
揚げ野菜のサラダ

材料(2人分)

  • れんこん
  • 100g
  • かぼちゃ
  • 100g
  • ごぼう
  • 50g
  • 三つ葉
  • 1/3束
  • 揚げ油
  • 適量
  • ゆず(皮、せん切り)
  • 適量
  • ゆず(絞り汁)
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1

黄色いかぼちゃのクリームシチュー*

野菜は炒めずにレンジでチンするので、手軽に出来ちゃいます♪
かぼちゃの甘さを堪能できますよ^^♡
黄色いかぼちゃのクリームシチュー*

材料

  • かぼちゃ
  • 500g
  • にんじん
  • 小1本
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • ウインナー
  • 5~6本
  • バター
  • 10g
  • 薄力粉
  • 大2
  • 200cc
  • ●牛乳
  • 300cc
  • ●コンソメ
  • 1個
  • ●ローリエ
  • 1枚
  • ●塩・こしょう
  • 少々

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