今日のレシピ(2013年12月7日) まとめ

フライパンでおいしい☆ふっくら肉まん

コンビニよりもあったかい手作り肉まん!ふっくら麩生地が美味しいです☆中身はお好みでアレンジしてくださ~い♪
フライパンでおいしい☆ふっくら肉まん

材料(4~5個分)

  • ●薄力粉
  • 90g
  • ●強力粉
  • 60g
  • ●ベーキングパウダー
  • 小さじ1と1/2
  • ●砂糖
  • 大さじ1
  • ●塩
  • 小さじ1/4
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 牛乳
  • 90cc
  • 豚挽き肉
  • 100g
  • 干ししいたけ(水で戻したもの)
  • 2個
  • 長ネギ
  • 1/2本
  • A醤油
  • 小さじ2
  • A砂糖
  • 小さじ1/2
  • Aお酒
  • 大さじ1
  • Aしょうが汁
  • 小さじ1/2
  • A胡椒
  • 適量
  • サラダ油
  • 大さじ1

鶏大根のまろやか煮

大根の甘みと鶏のうまみが生きる、まろやか味
鶏大根のまろやか煮

材料(2人分)

  • 大根
  • 1/4本
  • さやいんげん
  • 5本
  • 鶏手羽元
  • 4本
  • キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
  • 大さじ2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 500ml

セロリと湯葉の塩炒め

シャキシャキのセロリとうまみのある湯葉の組み合わせ
セロリと湯葉の塩炒め

材料(2人分)

  • セロリ
  • 2本
  • 湯葉(乾燥)
  • 12g
  • にんにく(粗みじん切り)
  • 1片分
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 少々
  • サラダ油
  • 大さじ1/2
  • 小さじ1/6
  • 1/4カップ

ふろふき大根

お米のとぎ汁で柔らかく甘く煮た大根は、2種類のみそと相性バッチリ。
ふろふき大根

材料(2人分)

  • 大根
  • 12~16cm
  • 昆布(5cm角)
  • 2枚
  • お米のとぎ汁(またはお米)
  • 適量
  • 大さじ1.5
  • 赤みそ
  • 大さじ2
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 白みそ
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • みりん
  • 小さじ1.5
  • ユズ皮(すりおろし)
  • 小さじ1/4
  • ユズ汁
  • 小さじ1
  • ユズ皮(せん切り)
  • 適量

里芋入りかやくご飯

具がたっぷり入ったかやくご飯。里芋のほっくり感を味わえます。
里芋入りかやくご飯

材料(2人分)

  • お米
  • 1.5合
  • もち米
  • 大さじ3
  • 里芋
  • 2~3個
  • 小さじ2
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ゴボウ
  • 1/4本
  • シイタケ(干し)
  • 1~2個
  • 板コンニャク
  • 1/8枚
  • 豚肉(薄切り)
  • 60g
  • サヤインゲン
  • 4~5本
  • 少々
  • 大さじ1.5
  • みりん
  • 小さじ1.5
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 小さじ1/3
  • だし汁
  • 約300ml

ゆでタコ足の天ぷら

ゆでタコ足の衣には青のりをプラスして。手作りの天つゆにつけて召し上がれ!
ゆでタコ足の天ぷら

材料(2人分)

  • ゆでタコ足
  • 1~2本
  • マイタケ
  • 1/2パック
  • ピーマン
  • 1個
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • 小麦粉
  • 1/2カップ
  • 片栗粉
  • 大さじ3
  • 溶き卵
  • 1/2個分
  • 冷水
  • 100~120ml
  • 青のり
  • 小さじ1.5
  • ショウガ(すりおろし)
  • 1/2片分
  • 揚げ油
  • 適量
  • だし汁
  • 80ml
  • 大さじ3
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 大さじ2

きな粉クッキー

しっとりと焼きあがったクッキーは素朴な味わい。プレゼントにも喜ばれるクッキーです。
きな粉クッキー

材料(2人分)

  • きな粉
  • 15g
  • 小麦粉
  • 30g
  • ベーキングパウダー
  • 小さじ1/2
  • バター
  • 20g
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • 溶き卵
  • 大さじ1
  • アーモンドオイル
  • 少々

スピードぶり大根

大根は薄切りにして、時間のかかるぶり大根をパパッと完成!
スピードぶり大根

材料(2人分)

  • ぶり
  • 3切れ
  • 大根
  • 1/8本(150g)
  • カップ1/2
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • しょうがの薄切り
  • 3枚
  • カップ1/2
  • みりん
  • 大さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 小さじ1/2
  • しょうがのせん切り
  • 適量

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