今日のレシピ(2013年9月13日) まとめ

なすとトマトのスタミナ炒め

トマトのさわやかな酸味と豆板醤の辛さが効く
なすとトマトのスタミナ炒め

材料(2人分)

  • 合いびき肉
  • 150g
  • なす
  • 1本
  • ピーマン
  • 1個
  • トマト
  • 1個
  • ねぎ
  • 適量
  • サラダ油
  • 適量
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖
  • 大さじ3/4

きのこのおろし和え

もう一品欲しいときに便利なスピードメニュー
きのこのおろし和え

材料(2人分)

  • しめじ
  • 60g
  • えのきだけ
  • 20g
  • 大根(すりおろし)
  • 60g
  • キッコーマン柚子の香り ゆずか
  • 小さじ1と1/3

ブロッコリーとちくわのおかか生姜醤油和え

生姜の香りがほんのりと♪ちくわと合わせて簡単に作れる小鉢です。
ブロッコリーとちくわのおかか生姜醤油和え

材料(2人分)

  • ブロッコリー
  • 1/2房
  • ちくわ
  • 2本
  • 生姜の絞り汁
  • 大さじ 1
  • 醤油
  • 大さじ 11/2~2
  • かつおパック
  • 1/2袋

シリコンスチーマーで 鶏むね肉のマヨわさび和え

わさびを加えてちょっぴりアレンジ!10分でできる簡単メニュー☆
シリコンスチーマーで 鶏むね肉のマヨわさび和え

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
  • 1枚(200g)
  • ズッキーニ
  • 1/2本(125g)
  • パプリカ(赤)
  • 1/2個(75g)
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 適量
  • こしょう
  • 適量
  • 「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
  • 大さじ2
  • 練りわさび・市販品
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ
  • 小さじ1
  • 大さじ1
  • 刻みのり
  • 適量

アジと野菜の天ぷら

魚から野菜まで沢山食べられる、大満足の天ぷら。衣は混ぜすぎないのがポイント!
アジと野菜の天ぷら

材料(2人分)

  • アジ(3枚おろし)
  • 2尾分
  • シイタケ(生)
  • 2個
  • エリンギ
  • 1本
  • レンコン
  • 2~3cm
  • シシトウ
  • 4~6本
  • 小麦粉
  • 2/3カップ
  • 上新粉(または片栗粉)
  • 大さじ2
  • 1個
  • 冷水
  • 100ml
  • 大さじ1.5
  • 粉山椒(またはユカリ、抹茶)
  • 各適量
  • 揚げ油
  • 適量

小芋の含め煮

小芋は下ゆでしてから皮をむくとツルッとむけますよ! ユズ皮を散らして仕上げましょう。
小芋の含め煮

材料(2人分)

  • 小芋(小)
  • 6~8個
  • だし汁
  • 150ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • ユズ皮(あれば)
  • 少々

ゴボウのサラダ

食物繊維たっぷりなサラダ。練りからしと一味唐辛子がピリッとした隠し味に。
ゴボウのサラダ

材料(2人分)

  • ゴボウ
  • 1/2~1本
  • 少々
  • ニンジン
  • 1/8本
  • ピーマン
  • 1個
  • 少々
  • カニ風味カマボコ
  • 3~4本
  • 小さじ1/2
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • リンゴ酢
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 練りからし
  • 小さじ1/2
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • 一味唐辛子(または七味唐辛子)
  • 少々

たっぷりモロヘイヤのお吸い物

モロヘイヤを1束使った栄養満点なお吸い物。ツルッとした食感が良い。
たっぷりモロヘイヤのお吸い物

材料(2人分)

  • モロヘイヤ
  • 1束
  • 1個
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1
  • だし汁
  • 400ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ2

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