今日のレシピ(2013年11月27日) まとめ

節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ

低カロリーで食物繊維が豊富な蒟蒻とシメジ。血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果も。お財布にも優しい1品です^^
節約!コンニャクとシメジのぺペロンチーノ

材料(2人分)

  • 蒟蒻
  • 1枚
  • しめじ
  • 1株
  • ニンニク
  • 1かけ
  • 鷹の爪
  • 1つまみ
  • オリーブ油
  • 大匙1
  • 味しお胡椒
  • 少々
  • 醤油
  • 小匙2~大匙1

豚肉と野菜のナポリタン風炒め

定番パスタメニューをおかずにアレンジ!野菜もたっぷりで嬉しい♪
豚肉と野菜のナポリタン風炒め

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉
  • 150g
  • ピーマン
  • 4個(120g)
  • 玉ねぎ
  • 1/2個(100g)
  • パプリカ(赤)
  • 1/4個(30g)
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ2
  • トマトケチャップ
  • 大さじ2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 大さじ1
  • 粉チーズ
  • 適量

なすと豚肉の卵とじ

なすと豚肉をほんのり甘いだしで煮て
なすと豚肉の卵とじ

材料(2人分)

  • なす(小)
  • 2個
  • 豚肉(薄切り)
  • 80g
  • 厚揚げ
  • 1/2枚
  • さやえんどう
  • 20g
  • しょうが(すりおろし)
  • 1/2片分
  • 2個
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • だし汁(かつおだし)
  • 2/3カップ

かぶのレモン和え

レモンの酸味にうすくちしょうゆのうまみをプラス
かぶのレモン和え

材料(2人分)

  • かぶ
  • 2個
  • レモン(皮)
  • 少々
  • レモン(絞り汁)
  • 大さじ1
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 大さじ1/2

お造り盛り合わせ

お好みのお造りを盛り合わせましょう。シャキシャキとした食感の大和芋を盛り合わせて違う食感を楽しんで。
お造り盛り合わせ

材料(2人分)

  • お造り(お好みのもの)
  • 2人分
  • 大和芋(または長芋)
  • 3~4cm
  • 大根(縦割り)
  • 4cm
  • キュウリ
  • 1/2本
  • 大葉
  • 2~4枚
  • 紅たで(あれば)
  • 少々
  • 練りワサビ
  • 適量
  • しょうゆ
  • 適量

ひりょうずの炊き合わせ

しっかり味が染み込んだひりょうずとカブは白ごはんに良く合います。ユズ皮で香りをプラス。
ひりょうずの炊き合わせ

材料(2人分)

  • ひりょうず(がんもどき)
  • 2個
  • カブ
  • 1~2個
  • カブの葉
  • 4~5本
  • 少々
  • ユズ(削ぎ皮)
  • 2片
  • だし汁
  • 300ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 一味唐辛子
  • 適量

根菜のきんぴら

きんぴらで根菜がおいしい季節の味を楽しんで。お好みの根菜でもOK。
根菜のきんぴら

材料(2人分)

  • ゴボウ
  • 1/4本
  • ニンジン
  • 1/3本
  • レンコン
  • 3~4cm
  • 小さじ1.5
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 白ゴマ
  • 小さじ1/3
  • ゴマ油
  • 大さじ1

エノキと玉ネギの合わせみそ汁

エノキの風味と玉ネギの甘みが感じられるみそ汁。
エノキと玉ネギの合わせみそ汁

材料(2人分)

  • エノキ
  • 1/2袋
  • 玉ネギ
  • 1/4個
  • 木綿豆腐
  • 1/4丁
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ1.5~2

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