今日のレシピ(2013年9月26日) まとめ

いわしのみそ煮

みそ味仕立てのいわしがご飯に合います
いわしのみそ煮

材料(2人分)

  • いわし(100gくらいのもの)
  • 2尾
  • しし唐辛子
  • 2本
  • 青ねぎ(小口切り)
  • 小さじ2
  • 2/3カップ
  • 赤みそ
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ2/3
  • 赤唐辛子
  • 少々
  • しょうが(すりおろし)
  • 小さじ1/2

さつまいものバターきんぴら

バターの香りと甘辛味がマッチ!
さつまいものバターきんぴら

材料(2人分)

  • さつまいも
  • 200g
  • 黒ごま
  • 大さじ1
  • バター
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1

麻婆きのこ

いつもの麻婆豆腐に旬のきのこをたっぷり加えてアレンジ♪
麻婆きのこ

材料(4人分)

  • 木綿豆腐
  • 1丁
  • 合いびき肉
  • 150g
  • しめじ
  • 1パック
  • えのきだけ
  • 1袋
  • にんにくのみじん切り
  • 大さじ1
  • しょうがのみじん切り
  • 大さじ1
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ2
  • 「Cook Do」甜麺醤
  • 小さじ3
  • カップ1・1/2
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ2・1/2
  • 「味の素KK丸鶏がらスープ」
  • 小さじ2
  • 大さじ2
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • ねぎのみじん切り
  • 1/2本分
  • 黒こしょう
  • 少々
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 小さじ1

ミートソーススパゲティー

定番のミートソース。小分けにし、平らにして冷凍すればいつでも使えて便利!
ミートソーススパゲティー

材料(2人分)

  • スパゲティー
  • 160~200g
  • ゆでるお湯
  • 2リットル
  • ゆでる塩
  • 20g
  • 合いびき肉
  • 150~180g
  • 玉ネギ
  • 1/2個
  • ニンジン
  • 1/8本
  • セロリ
  • 1/2本
  • マッシュルーム
  • 3~4個
  • デミグラスソース(市販品)
  • 150g
  • 赤ワイン
  • 大さじ2
  • ローリエ
  • 1枚
  • 塩コショウ
  • 少々
  • オリーブ油
  • 大さじ2
  • 粉チーズ
  • 適量
  • ドライパセリ
  • 適量

サニーレタスのサラダ

グリーンがキレイなサラダ。甘酢を加えているので少し和風な味に。
サニーレタスのサラダ

材料(2人分)

  • サニーレタス
  • 2~3枚
  • キュウリ
  • 1/2本
  • スプラウト
  • 1パック
  • マッシュルーム
  • 2~3個
  • レモン汁
  • 小さじ1
  • プチトマト
  • 4個
  • EVオリーブ油
  • 大さじ1
  • 作り置き甘酢
  • 小さじ1.5
  • 粒マスタード
  • 小さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々

トマトの香ばしパン粉焼き

トマト本来の素材の味をぐんと引き立てるオーブン焼き。見た目もかわいい一品です。
トマトの香ばしパン粉焼き

材料(2人分)

  • トマト(中)
  • 2個
  • オリーブ油
  • 大さじ2
  • パン粉
  • 大さじ4~5
  • アンチョビ
  • 1枚
  • ドライパセリ
  • 小さじ1/2

包みサツマイモのパリパリ揚げ

甘いサツマイモとレーズンのコクが相性抜群。おもてなしにも使える、お手軽デザート。
包みサツマイモのパリパリ揚げ

材料(2人分)

  • サツマイモ(小)
  • 1/2本
  • バター
  • 10g
  • 砂糖
  • 小さじ1.5
  • ハチミツ
  • 小さじ1~2
  • 少々
  • シナモンパウダー
  • 少々
  • レーズン
  • 8粒
  • 餃子の皮
  • 8枚
  • 揚げ油
  • 適量

揚げない◆秋鮭の南蛮漬け◆野菜たっぷり

鮭は揚げずにカリッと焼いて。ダイエット中でも安心。柚子が香る南蛮漬け。鯵や秋刀魚でも◎
揚げない◆秋鮭の南蛮漬け◆野菜たっぷり

材料(2人分)

  • 生鮭
  • 2切れ
  • 塩こしょう
  • 適量
  • 小麦粉(薄力粉)
  • 適量
  • サラダ油
  • 大さじ1
  • ☆玉ねぎ(スライス)
  • 1/2個
  • ☆人参(千切り)
  • 1/2本
  • ☆ピーマン(うす切り)
  • 2個
  • ★水
  • 100cc
  • ★白だし
  • 大さじ3
  • ★酢
  • 大さじ3
  • ★しょう油
  • 大さじ1
  • ★砂糖
  • 小さじ1
  • ★塩
  • 少々
  • ★柚子の皮(千切り)
  • 大さじ1

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