今日のレシピ(2013年11月10日) まとめ

豚バラと白菜の重ね鍋

豚肉と白菜を重ねたかんたん鍋!「ほんだし」が味の決め手です。
豚バラと白菜の重ね鍋

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉
  • 300g
  • 白菜
  • 1/2株(1000g)
  • 「ほんだし」
  • 大さじ2
  • カップ6
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • 白髪ねぎ
  • 1本分
  • 万能ねぎの小口切り
  • 3本分
  • しょうがのせん切り
  • 1/4かけ分

ささみと春菊の*和風ごまパスタ

麺つゆで簡単♪
たっぷりのすりごまと春菊が香ります。
ささみと春菊の*和風ごまパスタ

材料(1人分)

  • スパゲティ
  • 100g
  • ささみ
  • 1本
  • 春菊
  • 20~30g
  • しめじ
  • ひとつかみ
  • 万能ねぎ
  • たっぷり(3~4本)
  • 大さじ1/2
  • にんにく
  • ひとかけ
  • 鷹の爪(輪切り)
  • 1/2~1本
  • 白だし
  • 大さじ1/2
  • 塩、こしょう
  • 適量
  • ●麺つゆ(3倍濃縮)
  • 大さじ2
  • ●すりごま
  • 大さじ2
  • ごま油
  • 大さじ1

鶏手羽と里芋のしょうゆ煮

しょうゆを絡めて焼いた鶏が色つやよし
鶏手羽と里芋のしょうゆ煮

材料(4人分)

  • 鶏手羽中
  • 12本
  • 里芋
  • 10個
  • しょうが
  • 1片
  • 少々
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ5
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • 1/4カップ
  • 2カップ

きのことオクラのおろし和え

レモンを効かせてあっさりと
きのことオクラのおろし和え

材料(4人分)

  • えのきだけ
  • 1袋
  • しめじ
  • 1パック
  • オクラ
  • 4本
  • 大根
  • 300g
  • レモン
  • 1/4個
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 大さじ1

おいしいシューマイ

スプーンをうまく使えば簡単、きれいなシューマイが完成! しっかりとした味付けなのでそのまま食べても大満足!
おいしいシューマイ

材料(2人分)

  • シューマイの皮
  • 1/2~1袋
  • 豚ひき肉
  • 100~120g
  • シイタケ(干し)
  • 1~2個
  • 玉ネギ
  • 1/8~1/4個
  • 白ネギ
  • 1/4~1/2本
  • 片栗粉
  • 大さじ3~4
  • 砂糖
  • 大さじ1~1.5
  • しょうゆ
  • 小さじ1.5
  • 大さじ1~1.5
  • ラード
  • 大さじ2
  • 小さじ1
  • コショウ
  • 少々(少し多め)
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • グリンピース(冷凍)
  • シューマイの皮の枚数分
  • 少々
  • 片栗粉
  • 適量
  • キャベツ(またはレタス、白菜:蒸し器の下に敷く用)
  • 適量

ワカサギのフリット

大葉を巻いて揚げたワカサギは品のあるフリットに。衣の水加減がポイント。
ワカサギのフリット

材料(2人分)

  • ワカサギ(小)
  • 1パック
  • 小さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • 大葉
  • 4~6枚
  • 片栗粉
  • 適量
  • 小麦粉
  • 60g
  • ベーキングパウダー
  • 5~6g
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • 少々
  • サラダ油
  • 少々
  • 揚げ油
  • 適量
  • 適量

あんかけチャーハン

パラパラに仕上げたチャーハンとトロトロのあんとの絶妙な組み合わせがたまりません!
あんかけチャーハン

材料(2人分)

  • ご飯
  • 茶碗2~3杯分
  • 卵黄
  • 1個分
  • ベーコン
  • 1枚
  • ちくわ
  • 2本
  • 土ショウガ
  • 1/2片
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • 顆粒チキンスープの素
  • 小さじ1/2
  • 塩コショウ
  • 少々
  • しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • 顆粒チキンスープの素
  • 小さじ2
  • 紹興酒(または酒)
  • 大さじ2
  • 少々
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1
  • 300ml
  • 白ネギ
  • 1/2本
  • ゴマ油
  • 小さじ1
  • 卵白
  • 1個分
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 大さじ2

フルーツ入りアンニン豆腐

生クリームを入れる事でコクがでて深みのある味に。アーモンドエッセンスとアマレットの味が効いてます。
フルーツ入りアンニン豆腐

材料(2人分)

  • 粉寒天
  • 2g
  • 100ml
  • 砂糖
  • 大さじ1.5
  • 牛乳
  • 120ml
  • 生クリーム
  • 大さじ2
  • アーモンドエッセンス
  • 少々
  • アマレット(あれば)
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 1/3カップ
  • 100ml
  • レモン汁
  • 小さじ1.5
  • バナナ
  • 1/2本
  • キウイ
  • 1/2個
  • みかん
  • 1個
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

関連記事

return top