今日のレシピ(2013年11月9日) まとめ

きのこの炊き込みご飯

きのこたっぷり、だし味しっかりの炊き込みご飯
きのこの炊き込みご飯

材料(2人分)

  • 1と1/2合
  • しめじ
  • 1/2パック
  • まいたけ
  • 1/4パック
  • エリンギ
  • 1/4パック
  • 油揚げ
  • 1/2枚
  • にんじん
  • 3cm
  • ごぼう
  • 20g
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ3
  • 三つ葉
  • 適量

たたきレンコン汁

香りのいい三つ葉やわかめも加えて、味わい深く
たたきレンコン汁

材料(2人分)

  • れんこん
  • 80g
  • わかめ(塩蔵・もどしたもの)
  • 40g
  • 三つ葉
  • 6本
  • だし汁
  • 2カップ
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1と1/2
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 小さじ1
  • 小さじ1/4

気軽に出来る♪タルトタタン風林檎のケーキ

ひっくり返す時にドキドキしなくて済む、心臓に優しく美味しいケーキ。
気軽に出来る♪タルトタタン風林檎のケーキ

材料(18×9 パウンド型 2つ)

  • 紅玉
  • 4個(700g)
  • 砂糖
  • 140g
  • バター
  • 40g
  • レモン汁
  • 大さじ1
  • アーモンドプードル
  • 100g
  • 砂糖
  • 80g
  • バター
  • 40g
  • 小麦粉
  • 40g
  • ベーキングパウダー
  • 小さじ半分
  • 2個

米団子入り鶏水炊き

鶏肉でしっかりだしを取った水炊きは、モチモチの手づくり米団子入り!
米団子入り鶏水炊き

材料(2人分)

  • お米
  • 1/2合
  • もち米
  • 1/2合
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • 青菜の漬け物(刻み)
  • 大さじ1.5
  • 鶏もも肉(骨付き)
  • 400~500g
  • 昆布(10cm角)
  • 1枚
  • 60ml
  • 白ネギ(青い部分)
  • 1本分
  • 1500~1800ml
  • 豆腐
  • 1/4丁
  • 水煮タケノコ
  • 1/2~1本
  • 白ネギ
  • 1/2~1本
  • 白菜
  • 5~6枚
  • ニンジン
  • 1/8本
  • シイタケ(生)
  • 2~3個
  • エノキ
  • 1/2袋
  • 春菊(菊菜)
  • 2~3株
  • 葛きり
  • 50g
  • 薄口しょうゆ
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 大さじ3
  • ユズ汁(またはスダチ汁)
  • 大さじ1.5
  • レモン汁
  • 1/4~1/2個分
  • ミカン汁
  • 1個分
  • ネギ(刻み)
  • 1/2束分
  • 大根おろし
  • 1/3カップ
  • 一味唐辛子
  • 適量
  • ユズコショウ
  • 適量

アジのなめろう・日本酒

薬味が効いた、日本酒との相性抜群な一品。
アジのなめろう・日本酒

材料(2人分)

  • アジ(刺身用:3枚おろし)
  • 1尾分
  • 小さじ1
  • 土ショウガ
  • 1/2片
  • みそ
  • 大さじ1.5
  • 細ネギ(刻み)
  • 大さじ4~5
  • 大葉
  • 4枚
  • ユズ
  • 1個
  • 日本酒(お好みのもの)
  • 適量

プチトマトと長芋のゴマ汚し

すり黒ゴマがたっぷり入ったヘルシーな一品。シャキシャキとした長芋の食感が楽しい。
プチトマトと長芋のゴマ汚し

材料(2人分)

  • プチトマト
  • 10~12個
  • 長芋
  • 2~3cm
  • すり黒ゴマ
  • 大さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1.5
  • 少々
  • しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • ゴマ油
  • 小さじ1/2

デザート・柿

ホワイトキュラソーをかけて少し大人な雰囲気のデザートに。
デザート・柿

材料(2人分)

  • 1個
  • ホワイトキュラソー
  • 小さじ2
  • ミントの葉(あれば)
  • 2枚

コロッケ

粗めにつぶしたポテトと、カラッと揚げた衣のバランスを楽しんで!
コロッケ

材料(2人分)

  • 合いびき肉
  • 100g
  • じゃがいも
  • 3個
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • バター
  • 大さじ1
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ1
  • 牛乳
  • 大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 1個
  • 小麦粉
  • 適量
  • パン粉
  • 適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 適量
  • キャベツ
  • 2枚
  • ウスターソース
  • 適量

関連記事

return top