今日のレシピ(2013年9月23日) まとめ

三色おはぎ

今日は「秋分の日」。おはぎは手作りでお好みにアレンジ!
三色おはぎ

材料(16個分)

  • もち米
  • カップ2・1/2
  • カップ2・1/2
  • 粒あん
  • 320g
  • 「パルスイート」
  • 小さじ2(4g)
  • きな粉
  • 30g
  • 「瀬戸のほんじお」
  • ひとつまみ
  • すり黒ごま
  • 30g
  • 「瀬戸のほんじお」
  • ひとつまみ

サンマのカレー焼き

今が旬のサンマをアレンジ! カレー味のサンマはクセになりますよ!
サンマのカレー焼き

材料(2人分)

  • サンマ(生)
  • 2尾
  • 塩コショウ
  • 少々
  • カレー粉
  • 小さじ2
  • 小麦粉
  • 大さじ1.5
  • 白ネギ
  • 1本
  • ピーマン
  • 1個
  • 赤ピーマン
  • 1個
  • エリンギ
  • 1本
  • 顆粒チキンスープの素
  • 大さじ1/2
  • カレー粉
  • 大さじ1/2
  • 大さじ3
  • しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • 白ワイン
  • 大さじ2
  • ケチャップ
  • 大さじ1
  • 塩コショウ
  • 少々
  • サラダ油
  • 大さじ2

白菜とゴボ天の煮物

ゴボ天の煮物はアクの少ない野菜で作るのがオススメですよ。
白菜とゴボ天の煮物

材料(2人分)

  • 白菜
  • 1/8株
  • モヤシ
  • 1/2袋
  • ゴボウ天
  • 3~4本
  • 七味唐辛子
  • 適量
  • だし汁
  • 250ml
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • しょうゆ
  • 大さじ1~1.5

大根の合わせみそ汁

野菜は火の通りにくいものから入れていきましょう。ホッとする定番みそ汁。
大根の合わせみそ汁

材料(2人分)

  • 大根
  • 1.5cm
  • ニンジン
  • 1/8本
  • エノキ
  • 1/3袋
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ1
  • だし汁
  • 400ml
  • 合わせみそ
  • 大さじ1.5~2

バナナのカラメルがらめ

手作りカラメルは火加減がポイントに! 手早く作りましょう。
バナナのカラメルがらめ

材料(2人分)

  • バナナ
  • 1本
  • グラニュー糖
  • 大さじ2
  • 小さじ2
  • バター
  • 5g
  • プレーンヨーグルト
  • 100ml
  • ミントの葉(あれば)
  • 適量

栗ご飯

生栗を炊き込んでほっくりと仕上げて
栗ご飯

材料(4人分)

  • 2カップ
  • 300g
  • いりごま(黒)
  • 少々
  • 大さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ1
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1/2
  • 小さじ3/4

秋の茶碗蒸し

まつたけ、ぎんなんを入れて香り高く
秋の茶碗蒸し

材料(2人分)

  • まつたけ
  • 1本
  • ぎんなん
  • 4個
  • えび
  • 2尾
  • 鶏ささ身
  • 1/2本
  • あなご(焼いたもの)
  • 1/4尾
  • かまぼこ(薄切り)
  • 2枚
  • 三つ葉
  • 2本
  • さやえんどう
  • 4枚
  • 2個
  • キッコーマン本つゆ
  • 少々
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ1/2
  • 1と1/2カップ

お祭り屋台のイカ焼き風☆<コ:彡

ふっくら焼き上がったイカに、甘辛タレで♪お祭りの屋台でなくても、ご自宅で♪♪(*´-`*)
お祭り屋台のイカ焼き風☆<コ:彡

材料(2人分)

  • 生イカ
  • 大2杯
  • ○酒
  • 大2
  • ○生姜(摩り下ろし)
  • 小1強
  • ○醤油
  • 大2
  • ◎酒
  • 大1
  • ◎砂糖
  • 大2
  • ◎醤油
  • 大2
  • 七味唐辛子
  • お好み量

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