今日のレシピ(2013年9月14日) まとめ

茄子のグラタン♪  ~旬の秋茄子で~

旬の秋茄子を使ったとても美味しい茄子のグラタン♪♪作り方の動画あり!
茄子のグラタン♪  ~旬の秋茄子で~

材料(5人分)

  • 茄子
  • 5本
  • 溶けるチーズ
  • 150g
  • ドライパセリ
  • 適量
  • 玉葱
  • 1/2個
  • 人参
  • 1本
  • ニンニク
  • 4片
  • ホールトマト
  • 1缶
  • オリーブオイル
  • 大匙3
  • ローリエ
  • 1枚
  • コンソメキューブ
  • 1個
  • 塩胡椒
  • 少々
  • 小麦粉
  • 大匙2
  • 100cc
  • 赤ワイン
  • 100cc
  • ケチャップ
  • 大匙2
  • ウスターソース
  • 小匙2

土鍋で炊く!さんまとしめじの炊き込みご飯

秋の味覚がぎゅっとつまったおいしさ!
土鍋で炊く!さんまとしめじの炊き込みご飯

材料(4人分)

  • 3合
  • さんま
  • 2尾
  • 少々
  • しめじ
  • 1パック
  • 青ねぎ(小口切り)
  • 適量
  • キッコーマン本つゆ 香り白だし
  • 100ml
  • 500ml

チンゲン菜とにんじんのおひたし

シンプルな味つけで素材の風味を楽しむ
チンゲン菜とにんじんのおひたし

材料(2人分)

  • チンゲン菜
  • 1株
  • にんじん
  • 1/4本
  • かつお節
  • 少々
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 少々
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 少々

お好み焼き

みんなで食べれると、おいしさ格別♪休日におすすめの一品☆
お好み焼き

材料(4人分)

  • 豚バラ薄切り肉
  • 6枚
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
  • 少々
  • キャベツ
  • 6枚
  • 青ねぎ
  • 1本
  • 紅しょうが・刻む
  • 15g
  • 揚げ玉
  • 20g
  • 150ml
  • 「ほんだし」
  • 小さじ1・1/2
  • 卵・Lサイズ
  • 2個
  • おろし長いも
  • 120g
  • 小麦粉
  • 140g
  • 「AJINOMOTO 健康サララ」
  • 大さじ4
  • お好み焼きソース
  • 大さじ6
  • 「ピュアセレクト サラリア」
  • 大さじ6
  • 削り節
  • 2パック
  • 青のり
  • 小さじ2

ゆでポーク

豚ロース肉をゆでる時の調味料が味を左右しますよ。合わせダレはニンニクを効かせて。
ゆでポーク

材料(2人分)

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
  • 200~250g
  • 大さじ2
  • 白ネギ(青い部分)
  • 1本分
  • 土ショウガ
  • 1/2片
  • 花椒(ホアジャオ:乾燥)
  • 小さじ1/2
  • レタス
  • 1/2個
  • キュウリ
  • 1本
  • 白ネギ
  • 1/2本
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ1.5
  • 甜麺醤
  • 小さじ2
  • ニンニク(すりおろし)
  • 1/2片分
  • ゴマ油
  • 小さじ1/2
  • ラー油
  • 少々

キノコのオイスターソース炒め

キノコとオイスターの香りが広がります! 残り物の野菜をいれてもいいですね。
キノコのオイスターソース炒め

材料(2人分)

  • シイタケ(生)
  • 2~3個
  • シメジ
  • 1/2パック
  • ナス
  • 1本
  • 小さじ1
  • シシトウ
  • 6~7本
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小さじ1
  • オイスターソース
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • ゴマ油
  • 大さじ1

コーンのサクサク揚げ

トウモロコシを丸ごと使った大きくて贅沢な揚げ物。みんなで分けながら食べても楽しいですよ。
コーンのサクサク揚げ

材料(2人分)

  • トウモロコシ(生)
  • 1本
  • 小さじ1/2
  • 小麦粉
  • 大さじ2~3
  • 片栗粉
  • 大さじ2~3
  • 揚げ油
  • 適量

チンゲンサイのスープ

チリメンジャコやカニ風味カマボコが入ったおいしいダシのスープ。
チンゲンサイのスープ

材料(2人分)

  • チンゲンサイ(小)
  • 1株
  • チリメンジャコ
  • 大さじ1
  • カニ風味カマボコ
  • 2~3本
  • 小さじ1
  • キクラゲ
  • 3g
  • 400ml
  • 固形チキンスープの素
  • 1個
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 片栗粉
  • 小さじ1.5
  • 大さじ1

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