今日のレシピ(2013年10月22日) まとめ

鮭とかぶの塩炒め

旬の素材を味わって♪ シンプルな味つけが、素材の持ち味を引き出します。
鮭とかぶの塩炒め

材料(4人分)

  • さけ
  • 4切れ
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 小麦粉
  • 適量
  • かぶ
  • 4個
  • かぶの葉
  • 1個分
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 大さじ2
  • にんにくの薄切り
  • 1片分
  • 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 「味の素」75g瓶
  • 3ふり

鶏肉のクリームシチュー

手づくりホワイトソースは火加減がポイント! この季節になると食べたくなる定番メニュー。
鶏肉のクリームシチュー

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(小)
  • 1枚
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • 玉ネギ
  • 1/2個
  • ジャガイモ
  • 1個
  • ニンジン
  • 1/2本
  • シメジ
  • 1/2パック
  • 水煮マッシュルーム(缶:小)
  • 1缶
  • ブロッコリー
  • 4房
  • 白菜
  • 2枚
  • バター
  • 20g
  • 小麦粉
  • 大さじ1.5
  • 牛乳
  • 300ml
  • 白ワイン
  • 大さじ4
  • ローリエ
  • 1枚
  • 200ml
  • 固形スープの素
  • 1個
  • サラダ油
  • 小さじ2
  • バター
  • 10g
  • 塩コショウ
  • 少々

オニオンのリングフライ

サクッと揚がったオニオンリングはお好みのソースで召し上がれ。
オニオンのリングフライ

材料(2人分)

  • 玉ネギ(横切り)
  • 1/2個
  • 塩コショウ
  • 少々
  • 小麦粉
  • 小さじ2
  • 小麦粉
  • 大さじ3
  • 片栗粉
  • 大さじ1
  • 大さじ4
  • 貝われ菜
  • 1/2パック
  • トマト(小)
  • 1/2個
  • レモン
  • 1/4個
  • 揚げ油
  • 適量
  • トマトケチャップ
  • 大さじ4
  • ウスターソース
  • 小さじ2
  • タバスコ
  • 適量

モヤシのサラダ

カレー粉が隠し味に。冷めてもおいしいお弁当にもぴったりなサラダ。
モヤシのサラダ

材料(2人分)

  • モヤシ
  • 1/2袋
  • ニンジン
  • 1/4本
  • キュウリ
  • 1/2本
  • カマボコ
  • 1/4板
  • 塩コショウ
  • 少々
  • マヨネーズ
  • 大さじ1.5
  • カレー粉
  • 小さじ1/2~1

黒ゴマのミルクプリン

プルプルとした食感がクセになる、栄養満点な黒ゴマを使ったプリン。白ゴマを使ってアレンジしても。
黒ゴマのミルクプリン

材料(2人分)

  • 練り黒ゴマ
  • 小さじ2
  • 牛乳
  • 150ml
  • グラニュー糖
  • 大さじ2
  • 粉ゼラチン
  • 3g
  • 大さじ2

豆乳鍋!?とろ~り♪豆乳とチーズの温奴

コレね、旨いよぉ♪レンジで豆乳鍋?寒い夜にはあったかな温奴♪円やかな豆乳にとろ〜りチーズを絡めてお腹にも優しい一品です♪
豆乳鍋!?とろ~り♪豆乳とチーズの温奴

材料(1人分)

  • 豆腐
  • 1/2丁(150g)
  • 豆乳
  • 50cc
  • めんつゆ
  • 大1
  • スライスチーズ
  • 1/2枚
  • すり胡麻
  • 適量

鮭のゆず炒め

ぽんずのさわやかな風味が決め手
鮭のゆず炒め

材料(2人分)

  • 生鮭(切り身・160g)
  • 2切れ
  • 大根
  • 250g
  • サラダ油
  • 大さじ1/2
  • ゆず
  • 1個
  • キッコーマン柚子の香り
  • 大さじ2
  • 青ねぎ(小口切り)
  • 少々

納豆サラダ

ぽんずを使ったドレッシングでカロリー控えめ
納豆サラダ

材料(2人分)

  • 納豆
  • 1パック
  • きゅうり
  • 1本
  • 水菜
  • 40g
  • レタス
  • 2枚
  • プチトマト
  • 4個
  • キッコーマン柚子の香り
  • 大さじ2
  • ごま油
  • 小さじ1

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