夏野菜たっぷり!トマトカレーなど | 今日のレシピ(2016年8月1日) まとめ

夏野菜たっぷり!トマトカレー

夏野菜とビタミンB1豊富な豚肉で、美味しく疲労回復して夏バテ防止しましょう♪さらっとおいしい夏のカレーです。
夏野菜たっぷり!トマトカレー

材料(4人分)

  • 豚うす切り肉
  • 250gくらい
  • 茄子
  • 2本
  • ズッキーニ
  • 1本
  • パプリカ
  • 1/2こ
  • オクラ
  • 4本
  • ミックスビーンズ(水煮缶)
  • 1缶
  • 玉ねぎ(スライス)
  • 1/2こ
  • カットトマト缶(完熟トマト4こくらいでも♪)
  • 1缶
  • 生姜(みじん切り)
  • 1片分
  • にんにく(みじん切り)
  • 1片分
  • オリーブオイル
  • 大さじ3
  • カレー粉
  • 大さじ3
  • トマトケチャップ
  • 大さじ1
  • ウスターソース
  • 大さじ1
  • 醤油
  • 小さじ2
  • 塩こしょう
  • 少々
  • 温かいご飯
  • 4杯分

まろやか豆乳そうめん

豆乳と「丸鶏がらスープ」の組み合わせが◎ハマるおいしさ♪
まろやか豆乳そうめん

材料(2人分)

  • そうめん
  • 4束(200g)
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉
  • 100g
  • 調整豆乳
  • 400ml
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 大さじ2
  • すり白ごま
  • 大さじ1
  • 水菜
  • 2株
  • しょうがのせん切り
  • 適量
  • ラー油
  • 適量

豚肉のチーズネギ巻き

豚肉のチーズネギ巻き
  • 豚肉(薄切り)12~14枚
  • 青ネギ2~3本
  • 塩少々
  • 小麦粉大さじ1
  • ゴマ油小さじ2~3
  • 酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • スライスチーズ(とろけるタイプ)4~5枚
  • レタス1/4個
  • プチトマト4~6個

シシトウのピリ辛炒め

シシトウのピリ辛炒め
  • シシトウ15本
  • 酒大さじ1/2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1
  • 赤唐辛子(刻み)適量
  • ゴマ油小さじ2

ジャコとキュウリの酢の物

ジャコとキュウリの酢の物
  • チリメンジャコ大さじ3
  • キュウリ1~2本
  • 作り置き甘酢大さじ1~2
  • しょうゆ小さじ1/3~1/2
  • ゴマ油小さじ1

ひとくちチョコバナナ

ひとくちチョコバナナ
  • バナナ1~2本
  • チョコレート(コーティング用)100g
  • ココナッツロング15g

ゴーヤとトマトの炒め物

卵や豚肉を加えて、ご飯がすすむ一皿に
ゴーヤとトマトの炒め物

材料(2人分)

  • にがうり(ゴーヤ)
  • 1本
  • トマト
  • 1個
  • 木綿豆腐
  • 1/2丁
  • 豚バラ肉(薄切り)
  • 100g
  • 1個
  • にんにく(薄切り)
  • 1片分
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • サラダ油
  • 大さじ2
  • 少々
  • 少々

みょうがのさっと漬け

すがすがしい香りとしゃきっとした歯触りを楽しんで
みょうがのさっと漬け

材料(2人分)

  • みょうが
  • 6個
  • 小さじ1/2
  • キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ
  • 大さじ1
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
  • 大さじ4
  • 大さじ2
  • 1/4カップ

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