今日のレシピ(2013年9月20日) まとめ

鶏肉のトマト煮込み

じっくり煮込んで、おいしく仕上げて♪「味の素KKコンソメ」がコクを出します。
鶏肉のトマト煮込み

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
  • 2枚
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • 玉ねぎ
  • 1個
  • ピーマン
  • 4個
  • にんにくのみじん切り
  • 1片分
  • ホールトマト缶
  • 1缶(400g)
  • 「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
  • 1個
  • 赤ワイン
  • 大さじ2
  • カップ1/2
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 適量
  • こしょう
  • 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 大さじ1・1/3

豚肉と厚揚げのエスニック炒め

いつもの材料でつくるアジア風炒め
豚肉と厚揚げのエスニック炒め

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
  • 150g
  • 厚揚げ
  • 1/2枚
  • ピーマン(赤)
  • 1/3個
  • 青ねぎ
  • 4本
  • ごま油
  • 小さじ2
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 小さじ2
  • ナンプラー
  • 小さじ1
  • 砂糖
  • 小さじ2
  • レモン(絞り汁)
  • 大さじ1

野菜のトマト煮

にんにくで風味アップと塩分ダウン
野菜のトマト煮

材料(2人分)

  • なす
  • 1個
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • にんじん
  • 1/3本
  • デルモンテ・完熟ホールトマト(400g缶)
  • 1/2缶
  • サラダ油
  • 大さじ1/2
  • にんにく(おろし)
  • 少々
  • 小さじ1/4
  • こしょう
  • 少々
  • 洋風スープの素
  • 1/5個
  • ローリエ
  • 1/2枚
  • 1/4カップ

しめサバの卯の花和え

野菜もたっぷり摂れる彩りきれいな和え物。しめサバが味のアクセントに。
しめサバの卯の花和え

材料(2人分)

  • しめサバ
  • 1パック
  • おから
  • 150~200g
  • 作り置き甘酢
  • 大さじ1.5~2
  • 甘酢ショウガ
  • 30~40g
  • 甘酢ショウガ汁
  • 大さじ2~2.5
  • ニンジン
  • 1.5cm
  • キクラゲ
  • 3g
  • キュウリ
  • 1/2本
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ3
  • だし汁
  • 大さじ3
  • 大さじ1/2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ2

青菜とシメジのおひたし

青菜はお好みのものでOK。合わせダレにしっかり漬けておくのがポイント。
青菜とシメジのおひたし

材料(2人分)

  • ホウレン草
  • 1/4束
  • 菊菜(または春菊)
  • 1/2束
  • シメジ
  • 1/4パック
  • 少々
  • だし汁
  • 大さじ3
  • 大さじ1.5
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • ユズ汁
  • 小さじ1
  • かつお節
  • 3g

きんぴらゴボウ

ゴボウはササガキにして食感も良く。辛さは赤唐辛子で調整してください。
きんぴらゴボウ

材料(2人分)

  • ゴボウ
  • 1/2本
  • ニンジン
  • 1/4本
  • サヤインゲン
  • 4~5本
  • ベーコン
  • 1枚
  • 小さじ2
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 赤唐辛子(刻み)
  • 1/2~1本分
  • 白ゴマ
  • 小さじ1/2
  • ゴマ油
  • 小さじ1.5

トロトロ卵汁

大根はスライサーを使ってせん切りにすると時短に! ホッとする汁物です。
トロトロ卵汁

材料(2人分)

  • 1個
  • 大根
  • 2cm
  • だし汁
  • 400ml
  • 片栗粉
  • 小さじ2
  • ネギ(刻み)
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん
  • 小さじ2
  • 小さじ2/3
  • 薄口しょうゆ
  • 小さじ1/2

ばあちゃん直伝!父大絶賛もちもちおはぎ

ばあちゃんから教わったポイントは二つ!めちゃくちゃ美味しい。
ばあちゃん直伝!父大絶賛もちもちおはぎ

材料(24個くらい)

  • もち米
  • 4合
  • 1合
  • あんこ
  • 400g程度
  • 塩水
  • 舐めてみてしょっぱいかなと思うくらい
  • きなこ
  • 適量
  • 砂糖
  • お好みで

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