うなぎの炊き込みご飯など | 今日のレシピ(2015年7月24日) まとめ

うなぎの炊き込みご飯

今日は「土用の丑の日」。うなぎを食べて、暑さを乗り切りましょう!
うなぎの炊き込みご飯うなぎの炊き込みご飯
  • 2合
  • うなぎのかば焼き・大
  • 1本(180g)
  • ゆで枝豆(さやから出したもの)
  • 50g
  • 「ほんだし」
  • 小さじ山盛り1
  • カップ2
  • しょうゆ
  • 大さじ2
  • みりん
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1/2
  • しょうがのせん切り
  • 3g
  • 青じそのせん切り
  • 適量
  • 刻みのり
  • 適量

うなぎの混ぜご飯

ねぎや青じそなどの薬味をたっぷり加えて
うなぎの混ぜご飯

材料(2人分)

  • ご飯(炊きたての物)
  • 2杯分
  • うなぎ(かば焼き)
  • 1串
  • もみのり
  • 適量
  • 青ねぎ(小口切り)
  • 適量
  • 青じそ(細切り)
  • 適量
  • 練りわさび
  • 適量
  • キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
  • 小さじ2
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん
  • 小さじ4

夏野菜のさわやか漬け

みょうがの香りがさわやかで夏らしい
夏野菜のさわやか漬け

材料(2人分)

  • 白うり
  • 1本
  • きゅうり
  • 1本
  • みょうが
  • 2個
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 小さじ1

夏バテ解消!土用の丑の日にうなぎの混ぜ丼

簡単で豪華に見えるうなぎ丼です
半分まで食べて、残りはわさびと出汁をかけてひつまぶし風にどうぞ♡
夏バテ解消!土用の丑の日にうなぎの混ぜ丼

材料(2人分)

  • うなぎ(蒲焼)
  • 1本
  • 大葉
  • 3枚
  • ミョウガ
  • 1個
  • 白ごま
  • 大さじ2
  • ご飯
  • 2合
  • 昆布
  • 1枚(20㎝)
  • 蒲焼のタレ
  • 適量
  • 山椒
  • 適量

お手軽うな重

お手軽うな重
  • ウナギ蒲焼き1尾分
  • 酒大さじ1/2
  • ウナギ蒲焼きのタレ大さじ4~5
  • 粉山椒適量
  • ご飯(炊きたて)1~1.5合分
  • お漬け物(お好みのもの)適量

切干し大根とネギの卵焼き

切干し大根とネギの卵焼き
  • 卵2~3個
  • 切干し大根15g
  • 酒大さじ1/2
  • ネギ(刻み)大さじ1~2
  • 塩コショウ少々
  • サラダ油適量

たっぷりゆで野菜サラダ

たっぷりゆで野菜サラダ
  • 大根2~3cm
  • ニンジン1/8~1/6本
  • キュウリ1/2本
  • 塩少々
  • ブロッコリー1/4株
  • チリメンジャコ大さじ2
  • だし汁50ml
  • 作り置き甘酢大さじ1.5
  • レモン汁大さじ1/2
  • 薄口しょうゆ小さじ1/2
  • すり白ゴマ大さじ1

アオサ入りジュンサイのお吸い物

アオサ入りジュンサイのお吸い物
  • ジュンサイ1/4~1/3瓶
  • アオサ1g
  • エノキ(小)1/2袋
  • ネギ(刻み)大さじ2
  • だし汁400ml
  • 酒大さじ1.5
  • みりん大さじ1/2
  • 塩小さじ1/2
  • 薄口しょうゆ小さじ1/2

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