麻婆豆腐など | 今日のレシピ(2015年6月24日) まとめ

麻婆豆腐

麻婆豆腐
  • 絹ごし豆腐300~350g
  • 豚ひき肉100g
  • ニンニク(みじん切り)1/2片分
  • ショウガ(みじん切り)1/2片分
  • 白ネギ1/2本
  • サラダ油大さじ1
  • 豆板醤小さじ1~1.5
  • みそ大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • 酒大さじ1.5
  • 顆粒チキンスープの素大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 塩少々
  • 水100ml
  • 片栗粉小さじ2
  • 水大さじ1.5
  • ゴマ油大さじ1/2

サッとゆでレタス

サッとゆでレタス
  • レタス1/2個
  • 水800ml
  • 固形チキンスープの素1個
  • 塩小さじ1
  • オイスターソース適量

エビ入り春雨サラダ

エビ入り春雨サラダ
  • 春雨30~35g
  • エビ5~6尾
  • ニンジン1/8本
  • 玉ネギ1/4個
  • キュウリ1/4本
  • キクラゲ2g
  • 顆粒チキンスープの素小さじ1
  • 酒大さじ1.5
  • 塩小さじ1/4
  • 水100ml
  • 作り置き甘酢大さじ1
  • レモン汁1/4個分
  • ナンプラー大さじ1/2
  • 赤唐辛子(刻み)1/4本分
  • ゴマ油小さじ1

バジルシード入りココナッツ

バジルシード入りココナッツ
  • バジルシード小さじ1
  • バナナ1/2~1本
  • レモン汁少々
  • ココナッツミルク100ml
  • 水120ml
  • 塩少々
  • ミントの葉適量

切り干し大根と人参とツナの酢っぱりサラダ

お酢でサッパリ!切って和えるだけでとっても簡単♪ポリポリの食感がたまりません!!
切り干し大根と人参とツナの酢っぱりサラダ

材料

  • 切り干し大根
  • 30g
  • 人参
  • 1本
  • ツナ(ノンオイル)
  • 1缶
  • 砂糖
  • 小さじ1
  • 大さじ1~お好みで
  • 醤油
  • 大さじ1
  • 白ゴマ
  • 適量

牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め

ガーリックの香りが食欲をそそる、ボリューム満点の一品です!
牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め
  • 牛焼き肉用
  • 150g
  • さやいんげん
  • 20本
  • 塩ゆで枝豆(さやから出したもの)
  • 20粒
  • にんにく
  • 1片
  • 「味の素」
  • 少々
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • しょうゆ
  • 小さじ2
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
  • 大さじ1

かじきのごましそ焼き

ごまと青じそのころもで香ばしく
かじきのごましそ焼き

材料(2人分)

  • かじきまぐろ(切り身)
  • 2切れ
  • 青じそ
  • 4枚
  • 薄力粉
  • 少々
  • 溶き卵
  • 少々
  • 白ごま
  • 少々
  • ごま油
  • 適量
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1/2
  • 大さじ1/2
  • しょうが(しぼり汁)
  • 少々

茶碗蒸しのオクラあんかけ

蒸し器を使わず、手軽に鍋で蒸し上げる
茶碗蒸しのオクラあんかけ

材料(2人分)

  • オクラ
  • 4本
  • プチトマト
  • 2個
  • 1個
  • 豆乳
  • 1カップ
  • キッコーマン本つゆ
  • 20ml
  • しょうが(絞り汁)
  • 少々

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