カリフラワーとたらの中華風スープ煮など | 今日のレシピ(2015年2月25日) まとめ

カリフラワーとたらの中華風スープ煮

ほろほろ、口の中でくずれるカリフラワーが美味
カリフラワーとたらの中華風スープ煮

材料(2人分)

  • カリフラワー
  • 150g
  • たら(甘塩・切り身)
  • 2切れ
  • ねぎ
  • 10cm
  • ごま油
  • 小さじ2
  • 片栗粉
  • 小さじ1
  • 赤唐辛子
  • 適宜
  • 3カップ
  • キッコーマン鶏ガラスープ
  • 小さじ1/2
  • キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)四川風唐辛子みそ
  • 小さじ1/2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
  • 少々

れんこんとにんじんの甘酢炒め

シャキッと食感よく仕上げて
れんこんとにんじんの甘酢炒め

材料(4人分)

  • れんこん
  • 200g
  • にんじん
  • 1/2本
  • 白ごま
  • 大さじ1
  • 少々
  • ごま油
  • 大さじ1
  • 砂糖
  • 大さじ1
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 大さじ1
  • 大さじ1と1/2
  • 大さじ1

野菜たっぷり!白菜餃子

野菜が多目のヘルシー餃子♪
シンプルな調味料だけどしっかり味!
野菜たっぷり!白菜餃子

材料(60個分程度)

  • 豚挽き肉
  • 150g
  • 白菜
  • 1/6個
  • ニラ
  • 1束
  • ★酒
  • 大1.5
  • ★醤油
  • 大1.5
  • ★砂糖
  • 小1/2
  • ★塩
  • ひとつまみ
  • ★にんにく(チューブ)
  • 小1
  • ★生姜(チューブ)
  • 小1
  • 餃子の皮
  • 60枚
  • ごま油orサラダ油(焼く用)
  • 少々

とろとろ親子丼

とろとろ親子丼
  • 鶏もも肉(小)1枚
  • 玉ネギ1/4個
  • シイタケ(生)1~2個
  • 卵4個
  • 青ネギ2本
  • だし汁170ml
  • 酒大さじ2
  • 砂糖大さじ1.5
  • みりん大さじ1.5
  • しょうゆ大さじ1.5
  • ご飯(炊きたて)丼2杯分
  • お漬け物適量
  • 七味唐辛子適量

カブの煮物

カブの煮物
  • カブ(小)2個
  • 塩少々
  • ちくわ2本
  • だし汁200ml
  • 酒大さじ2
  • みりん小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • サラダ油大さじ1/2
  • ユズコショウ適量

春菊とホウレン草の白和え

春菊とホウレン草の白和え
  • 春菊(菊菜)1/2束
  • ホウレン草1/4束
  • 木綿豆腐1/4丁
  • 練り白ゴマ小さじ1
  • 白みそ小さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん少々
  • 塩少々
  • ニンジン1/6本
  • 板コンニャク(小)1/4枚
  • だし汁30ml
  • 酒小さじ1.5
  • 砂糖小さじ1.5
  • 塩少々
  • しょうゆ小さじ1/2

アサリのお吸い物

アサリのお吸い物
  • アサリ(砂出し:小)1パック
  • 塩少々
  • 水400ml
  • 昆布(10cm角)1枚
  • 酒大さじ1
  • みりん小さじ1/2~1
  • 塩適量
  • 薄口しょうゆ適量
  • ネギ(刻み)大さじ1.5

ブロッコリーと卵のグラタン

クリーミーなホワイトソースと、とろ~りチーズが絶品です♪
ブロッコリーと卵のグラタンブロッコリーと卵のグラタン

材料(2人分)

  • ブロッコリー
  • 1/3個
  • 玉ねぎ
  • 1/4個
  • ゆで卵
  • 2個
  • ベーコンスライス
  • 2枚
  • バター
  • 12g
  • 小麦粉
  • 大さじ1
  • 牛乳
  • カップ1
  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 小さじ1/2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • ピザ用チーズ
  • 適量

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