食感が楽しい!蓮根入りハンバーグなど | 今日のレシピ(2015年2月15日) まとめ

食感が楽しい!蓮根入りハンバーグ

蓮根入りのシャキシャキハンバーグ。食感が苦手な方、レンコンが苦手な方には全部摩り下ろして入れても。
食感が楽しい!蓮根入りハンバーグ

材料(3人分)

  • ★牛ひき肉、または合びき肉
  • 150g
  • ★蓮根
  • 150g
  • ★玉ねぎ
  • 1/2個 (約100g)
  • ★卵
  • 1個
  • ★パン粉
  • 1/2カップ
  • ★塩
  • 小さじ1/2
  • ★胡椒
  • 少々
  • ★ナツメグ
  • 少々 (なくても可)
  • サラダ油
  • 小さじ1
  • ●水
  • 100ml
  • ●酒
  • 25ml (大さじ1と小さじ2)
  • ●醤油
  • 大さじ1
  • ●みりん
  • 大さじ1
  • 片栗粉
  • 小さじ1
  • 小さじ2

鶏肉と焼き豆腐、根菜の煮物

根菜の味わいを豆腐にじんわりしみ込ませて
鶏肉と焼き豆腐、根菜の煮物

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
  • 100g
  • 焼き豆腐
  • 1/2丁
  • にんじん
  • 1/2本
  • ごぼう
  • 1/2本
  • 里芋
  • 100g
  • さやいんげん
  • 20g
  • ごま油
  • 大さじ1/2
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ1
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 少々

水菜とあさりのはりはり汁

ほのかなしょうがの風味が隠し味
水菜とあさりのはりはり汁

材料(4人分)

  • 水菜
  • 1/2わ
  • あさり(殻つき・砂抜きをしたもの)
  • 8個
  • 昆布(5cm角のもの)
  • 1枚
  • しょうが(薄切り)
  • 2枚
  • 赤唐辛子(種を抜いたもの)
  • 1本分
  • 大さじ3
  • マンジョウ芳醇本みりん
  • 大さじ1/2
  • 少々
  • キッコーマンうすくちしょうゆ
  • 大さじ1/2

トマトの炒り卵

炒めたトマトのおいしさに目からウロコです!
トマトの炒り卵トマトの炒り卵

材料(2人分)

  • 2個
  • 「パルスイート カロリーゼロ」
  • 小さじ2・1/2(8g)
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 少々
  • こしょう
  • 少々
  • トマト
  • 1/2個(100g)
  • しめじ
  • 1パック(100g)
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 大さじ1/2

サクサクチキンカツ丼

サクサクチキンカツ丼
  • 鶏むね肉(小)2枚
  • 酒大さじ1/2
  • 塩コショウ少々
  • キャベツ1/8個
  • 貝われ菜1/4パック
  • 小麦粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • パン粉1カップ
  • 揚げ油適量
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ウスターソース大さじ1.5
  • トンカツソース大さじ1.5
  • 赤ワイン大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1
  • コチュジャン大さじ1/2
  • ご飯(炊きたて)丼2杯分

長芋の梅おかか和え

長芋の梅おかか和え
  • 長芋6cm
  • 酢少々
  • 焼きのり1/2枚
  • 梅干し1個
  • だし汁大さじ1/2
  • かつお節3g

カボチャのミルク煮

カボチャのミルク煮
  • カボチャ1/4個
  • 牛乳300ml
  • 固形スープの素1個
  • バター10g
  • 塩コショウ少々
  • ドライパセリ少々

すりおろしカブ汁

すりおろしカブ汁
  • カブ(すりおろし)1/2カップ
  • 白ネギ1/4本
  • ナメコ1/2袋
  • ミツバ(刻み)大さじ1.5
  • だし汁300ml
  • 酒大さじ1
  • みりん小さじ1
  • 塩小さじ1/4
  • 薄口しょうゆ小さじ1/2
  • ユズ皮(削ぎ)2枚

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