恵方巻きなど | 今日のレシピ(2015年2月3日) まとめ

恵方巻き

恵方巻き
  • お米1.5合
  • 水適量
  • 昆布(10cm角)1枚
  • 酒大さじ1/2
  • 作り置き甘酢大さじ2~3
  • ミツバ1/2束
  • カンピョウ25cm
  • だし汁50ml
  • 酒大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • シイタケ(佃煮)20~25g
  • 鯛でんぶ大さじ1
  • カニ風味カマボコ4本
  • 卵2個
  • 酒大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 塩少々
  • サラダ油適量
  • 焼きのり2枚
  • 甘酢ショウガ適量

イワシのグリル焼き

イワシのグリル焼き
  • イワシ4尾
  • 大根おろし1/2カップ
  • ユズ汁適量
  • プチトマト4個
  • サラダ油少々

牛肉入り板コンのきんぴら

牛肉入り板コンのきんぴら
  • 板コンニャク(小)1/2枚
  • ニンジン1/4本
  • ピーマン1個
  • 牛肉(細切れ)40g
  • ゴマ油大さじ1/2
  • 酒小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 砂糖小さじ1.5~2
  • しょうゆ小さじ1.5~2
  • 赤唐辛子(刻み)1/2本分

湯葉とワカメのお吸い物

湯葉とワカメのお吸い物
  • 湯葉(乾燥)5g
  • ワカメ(干し)大さじ1
  • ミツバ(刻み)大さじ2
  • だし汁400ml
  • 酒大さじ1.5
  • みりん大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 塩小さじ1/2

味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き♪

しっかりとした味噌ダレ牛肉の恵方巻きです。とっても簡単で作りやすく、節分にもぴったり!!
味噌ダレ焼き肉の簡単恵方巻き♪

材料(3本分)

  • ご飯
  • 1.5合分
  • すし酢
  • 60ml
  • ★みそ
  • 大さじ1と1/2
  • ★すりごま(白)
  • 大さじ1と1/2
  • ★酒
  • 小さじ1
  • ★砂糖
  • 小さじ1
  • ★しょう油
  • 小さじ1
  • ★にんにくすりおろし
  • 小さじ1
  • ★ゴマ油
  • 小さじ1
  • 牛肉切り落とし
  • 200g
  • のり
  • 3枚
  • レタス
  • 2~3枚

中華恵方巻き 麻婆肉みそ巻き

今日は「節分」。今年は中華風で「西南西」を向いて!
中華恵方巻き 麻婆肉みそ巻き中華恵方巻き 麻婆肉みそ巻き

材料(4人分)

  • 3合
  • 540ml
  • 大さじ4
  • 砂糖
  • 大さじ2
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 小さじ1・1/2
  • 「ほんだし こんぶだし」
  • 小さじ1/2
  • 豚ひき肉
  • 100g
  • しいたけ
  • 4枚
  • 長ねぎ
  • 1本
  • 「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前
  • 1箱
  • 3個
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 小さじ1
  • さやいんげん
  • 6本
  • にんじん
  • 1/3本分
  • しょうゆ
  • 大さじ1
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
  • 大さじ1
  • サラダ菜
  • 4枚
  • 焼きのり
  • 4枚
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
  • 適量

ミニ恵方巻き

スモークサーモンとアボカド入りでカリフォルニアロール風
ミニ恵方巻き

材料(2人分)

  • ご飯
  • 2杯分
  • のり(全型)
  • 1枚
  • スモークサーモン
  • 3枚
  • きゅうり
  • 1/4本
  • アボカド
  • 1/4個
  • いりごま(白)
  • 大さじ2
  • キッコーマン特選丸大豆しょうゆ
  • 適量
  • 大さじ1と1/2
  • 砂糖
  • 大さじ1/2
  • 少々

えびのすまし汁

本つゆで手軽に、風味豊かに
えびのすまし汁

材料(2人分)

  • えび(殻つき・小)
  • 4尾
  • しめじ
  • 1/3パック
  • 三つ葉
  • 適量
  • キッコーマン本つゆ
  • 大さじ3
  • 300ml

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