泡トマト蕎麦など | 簡単レシピまとめ

泡トマト蕎麦

泡トマト蕎麦

材 料(2人分 )

  • 蕎麦
  • 2人分
  • トマト (4等分に)
  • 中2個
  • 万能ねぎ (小口切り)
  • 1本
  • ★A 卵黄
  • 2個分
  • ★A めんつゆ (3倍濃縮)
  • 少々
  • ★B トマトジュース
  • 50cc
  • ★B 出汁
  • 50cc
  • ★B 卵白
  • 1個分
  • ★B 塩
  • 小さじ1/4強
  • 黒コショウ
  • 少々

ピンクな桃のコンポート。

ほんのりピンクに染めた桃のコンポート。しっかり冷やしてそのままデザートだけじゃなく、かき氷に入れたりアイスを添えたり、お菓子作りにも使えますよ。
ピンクな桃のコンポート。

材料4人分

  • 2個
  • レモン
  • 1/2個
  • 白ワイン
  • 200cc
  • 200cc
  • グラニュー糖
  • 80~100g

枝豆ケッパーソースモッツァレラ

モッツァレラチーズの上に、刻んだ枝豆をたっぷり乗せてケッパーと一緒にソースに。包むように食べると食感も加わります。夏の白ワインのおつまみに。
枝豆ケッパーソースモッツァレラ

材料4人分

  • 枝豆
  • 1袋
  • ケッパー
  • 大さじ1
  • ケッパーの漬け汁
  • 小さじ1
  • オリーブオイル
  • 大さじ1
  • 小さじ1/8
  • こしょう
  • 少々
  • モッツァレラ
  • 2個
  • 仕上げオリーブオイル
  • 適量

かぼちゃスープ 白味噌仕立て

コンソメ不要。白味噌を加え、ちょっと和風の仕上がりにしました。パンはもちろん、ご飯との相性も良くなります。
冷たくしても温かくしてもおいしく食べられます。緑黄色野菜のかぼちゃに発酵食品の味噌。栄養豊富なスープです。
かぼちゃスープ 白味噌仕立て

材料4人分

  • かぼちゃ(皮をむいた状態)
  • 200g
  • 白味噌
  • 30g
  • 牛乳
  • 200cc
  • ひとつまみ
  • (好みで)枝豆
  • 20粒程度

さざえと西瓜の二杯酢

西瓜の甘みと二杯酢の酸味、そしてさざえのコリコリ。よく合います。
さざえと西瓜の二杯酢

材料  4人前

  • さざえ
  • 4ケ
  • きゅうり
  • 1/2本
  • 西瓜
  • 適量
  • 若布
  • 40g
  • プチトマト
  • 2ケ
  • パプリカ
  • 少々
  • 生姜
  • 少々
  • かつおだし
  • 大さじ2
  • 濃口醤油
  • 大さじ1
  • 大さじ1

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