きのこの春巻きなど | 簡単レシピまとめ

きのこの春巻き

きのこは低カロリーで食物繊維が豊富なヘルシー食材です。牛もも肉は比較的脂が少ない部位で、吸収のよい鉄分の供給源となります。また、にらに含まれる硫化アリルは消化促進、食欲増進に役立ちます。
きのこの春巻き

材料(10本分)

  • 牛もも肉
  • 100g
  • (A)
  • ・酒
  • 少々
  • ・しょうゆ
  • 少々
  • 干ししいたけ
  • 5枚
  • えのきたけ
  • 1袋
  • 春雨(乾燥)
  • 20g
  • にら
  • 1/2束
  • (B)
  • ・しょうゆ
  • 大さじ1
  • ・酒
  • 大さじ1
  • ・オイスターソース
  • 大さじ1
  • ・砂糖
  • 小さじ1
  • ・こしょう
  • 少々
  • ・片栗粉
  • 大さじ1
  • ・水
  • 大さじ4
  • 春巻きの皮
  • 10枚
  • (水溶き小麦粉)
  • ・小麦粉
  • 適量
  • ・水
  • 適量
  • サラダ油
  • 適量

いかとチンゲン菜の塩味炒め

いかは高たんぱく低脂肪で、ダイエット中の方はぜひ利用したい食材です。野菜もたっぷりなので、β-カロテン、カリウム、食物繊維などがとれ、むくみ解消や老化防止、老廃物除去など、美容にも効果が期待できます。
いかとチンゲン菜の塩味炒め

材料(4人分)

  • いか
  • 150g
  • (A)
  • ・塩
  • 小さじ1/4
  • ・酒
  • 小さじ1
  • ・卵白
  • 1/4個分
  • ・片栗粉
  • 大さじ1/2
  • チンゲン菜
  • 1株
  • キャベツ
  • 100g
  • セロリ
  • 1本
  • 長ねぎ
  • 1/3本
  • しょうが
  • 10g
  • (B)
  • ・塩
  • 小さじ1/3
  • ・酒
  • 小さじ1
  • ・こしょう
  • 少々
  • ・うま味調味料
  • 少々
  • ごま油
  • 少々
  • サラダ油
  • 適量

中華風茶碗蒸し

卵は必須アミノ酸を全て含んだ理想的なたんぱく質食品です。特にメチオニンを多く含み、肝機能強化や冷え性改善、病後の体力回復に効果があります。ビタミン、ミネラル類も豊富ですので、抵抗力を高めたり、美肌、貧血、情緒不安定などに役立ちます。
中華風茶碗蒸し

材料(直径18cm鉢1台分)

  • 2個
  • (A)
  • ・チキンスープ
  • 1カップ
  • ・酒
  • 小さじ1/2
  • ・しょうゆ
  • 小さじ1/2
  • ・塩
  • 少々
  • 生しいたけ
  • 1枚
  • (B)
  • ・チキンスープ
  • 1カップ
  • ・酒
  • 小さじ1
  • ・塩
  • 少々
  • かに身
  • 20g
  • えだ豆(さやつき)
  • 20g
  • 水溶き片栗粉
  • 適量

パエリヤ

魚介や肉のうまみをたっぷり米に吸わせた炊き込みご飯。スペインの代表的料理です。
パエリヤ

材料 (4~6人分)

  • 3カップ(600ml)
  • えび(有頭殻つき・ブラックタイガーなど)
  • 6~8尾
  • ムール貝(なければはまぐり)
  • 4個
  • 白身魚の切り身(さわらなど)
  • 2切れ
  • 鶏骨つきぶつ切り肉
  • 300g
  • サフラン
  • ひとつまみ(約1g)
  • トマト
  • 1個
  • ピーマン
  • 2個
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • にんにく
  • 1かけ
  • ロースハム
  • 4枚
  • トマトピューレ
  • 大さじ2
  • 洋風スープの素(チキン・固形)
  • 1個
  • ライム
  • 1/2個
  • レモン
  • 1/2個
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • バター

トマトのハニーレモンマリネ

ネスレバランスレシピ「トマトのハニーレモンマリネ」です♪
トマトのハニーレモンマリネ

材料(2人分)

  • マギー 化学調味料無添加コンソメ
  • 1本
  • レモン汁
  • 大さじ2杯
  • はちみつ
  • 大さじ1杯
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 小さじ2杯
  • 小玉ねぎ
  • 6コ
  • ミニトマト(湯むきしたもの)
  • 16コ
  • セルフィーユ
  • 適宜

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