賀茂なすミートグラタンなど | 簡単レシピまとめ

賀茂なすミートグラタン

グラタンは好きだけどカロリーが気になる!という方にお勧めのレシピ。賀茂なすは、一般的ななすに比べて油の吸収量が少なく、さらに肉質がしっかりしている為、ボリュームも劣りません。トマトに含まれるリコピンにより、シミやくすみの抑制効果があり、血圧を安定させるルチンやビタミンC、さらに、カロテンも含まれていることから、夏の強い日差しの対策としても、夏バテ対策としても効果的です。
賀茂なすミートグラタン

材料(4人分)

  • 賀茂なす
  • 2個
  • 牛ひき肉
  • 100g
  • 玉ねぎ
  • 1/2個
  • にんじん
  • 80g
  • コンソメの素
  • 1個
  • 1/2カップ
  • ホールトマト(缶詰)
  • 1カップ
  • 少々
  • 溶けるチーズ
  • 80g
  • こしょう
  • 少々
  • オリーブ油
  • 大さじ1

炙りすずきとズッキーニのおろし酢がけ

6月~8月が旬のすずきは、リンや鉄分、カリウムなどのミネラル、ビタミンA、B1、Dを含んでいます。身体がだるい、疲労、食欲不振といった症状に効果が期待できます。この時季にぜひ食べたい食材です。
炙りすずきとズッキーニのおろし酢がけ

材料(2人分)

  • すずき(刺身用)
  • 100g
  • 適量
  • ズッキーニ(緑)
  • 4cm
  • ズッキーニ(黄)
  • 4cm
  • きゅうり
  • 1/2本
  • 大根(おろし)
  • 200g
  • (A)
  • ・だし汁
  • 大さじ1
  • ・米酢
  • 40ml
  • ・砂糖
  • 小さじ1/2
  • ・薄口しょうゆ
  • 小さじ1
  • 削り節
  • 適量
  • ラディッシュ
  • 1個

パプリカの冷製スープ

赤パプリカにはビタミンA、ビタミンEが豊富に含まれ、粘膜を強化して身体を守る働きがあります。夏はもちろん、寒い冬には粘膜が乾きやすくなるため、ビタミンA、Eを豊富に含む野菜を取り入れましょう。
パプリカの冷製スープ

材料(2人分)

  • パプリカ(赤)
  • 2個
  • じゃがいも
  • 1/2個
  • 玉ねぎ
  • 1/3個
  • オリーブ油
  • 大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素
  • 小さじ1
  • 350ml
  • 小さじ1/3
  • こしょう
  • 適宜
  • カイエンヌペッペー
  • 少々
  • はと麦
  • 大さじ1
  • 生クリーム
  • 適量
  • チャービル(セルフィーユ)
  • 1本

冷製コーンスープ

ネスレバランスレシピ「冷製コーンスープ」です♪
冷製コーンスープ

材料(4人分)

  • マギー 化学調味料無添加コンソメ
  • 1本
  • 1カップ
  • 牛乳
  • 1&1/2カップ
  • スイートコーン(缶・クリームタイプ)
  • 300g
  • パセリ(みじん切り)
  • 少々

かきとえのきの台湾風オムレツ

台湾の屋台で人気のかきのオムレツを、えのきを加えてバージョンアップ。かきのうまみが溶け出したオムレツに、甘辛いソースがよく合います。
かきとえのきの台湾風オムレツ

材料 (2人分)

  • かき(むき身)
  • 約150g
  • えのきだけ
  • 1/2袋(約90g)
  • 3個
  • ねぎ
  • 10cm
  • ソース
  • スイートチリソース
  • 大さじ2
  • トマトケチャップ
  • 大さじ2
  • 好みで三つ葉
  • 適宜
  • 塩 サラダ油 粗びき黒こしょう

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