和食のレシピ本おすすめ

レシピの質問

和食のレシピ本おすすめ

昔ながらの和食レシピの本をさがしていますが、本屋さんでも図書館でも、山ほどあって迷っています。オススメを教えてください。

番組で好きなのは、洋食をぱぱっと作ってしまう「ジャーダのおもてなしレシピ」。和食では、おばあちゃん(アニメ)が基礎と応用を教えてくれる「今日の料理ビギナーズ」。

ぱぱっと作れるのだけれど、本来の作り方も、アレンジも載っている和食レシピがいいです。

煮物や郷土料理などでも、構いません。
たくさんのオススメ本を知りたいです、よろしくお願いします。

ベストアンサー

さらに、作る方法は困難でおいしい。
それは私のために、単に日本式食物ではありませんが、栗原はルーミーの料理本が好きです。

ベストアンサー以外の回答

土井勝先生の本、茶色くなってきましたがいまだに大活躍です。

息子さんの土井善晴先生ものいいですよ。

古いのであっても図書館でしょうが。
グラフ社のマイライフ・ブックス21 「煮物のコツのコツ」
大きさも片手を広げたくらいです。
長年愛用してます。(今はお気に入りはカードにしてますが)

和食だけではないのですが私は栗原はるみさんの料理本が一番好きです
使った事の無い様な材料や、味の想像が出来ない物がなく
作り方も難しくなく美味しいです

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