レシピの質問
れんこんのレシピを教えてください。
煮物、天ぷら以外でお願いします。
ベストアンサー
蓮根を薄くスライスし
その二枚の間に 挽き肉とチーズを混ぜ合わせたものを薄く挟み、フライパンに油を引いて両面 焼きます。
我が家では大人は柚子胡椒で
息子はポン酢で食べます。
根菜カレーにも たくさん蓮根をいれます。
蓮根をすりおろしたものと
エビを叩いたものとを混ぜて小判形にし
焼いても美味ですよ！
ベストアンサー以外の回答
うちは主人が花粉症もちで、
れんこんが免疫力を高めることから
年中れんこんを食べています。
小さめに薄く切って、戻したひじき、きゅうりと辛子マヨでサラダ
すりおろし、ぶつ切りのえび、つぶした豆腐とあわせしんじょ(鍋に入れたり、おすいものに入れたり)
すりおろし、小麦粉とあわせてタネにしてお好み焼き
ハンバーグ、ぎょうざ等に刻んだものをいれい歯ごたえよく。
味噌汁にすりおろしたものを最後に流しいれる
(そんなに味噌汁の風味はこわしません、もったりとろみのついた汁になります)
ごぼうと一緒にやわらかく出汁で炊いて、そのままフードプロセッサーにかけ
少しの牛乳で伸ばしポタージュに(コンソメでもかつおだしでも可能)
れんこん、鶏肉、人参、エリンギをオイスターソースで炒めると中華風に。
ごく普通にきんぴらにもするし
結構使える野菜だと思います。
ハンバーグにレンコンを入れたりギョウザにレンコンを入れるとサクサクしておいしいですよ
(*´□`)ﾉ.:｡こんばんわぁ♪
レンコンサラダ、レンコンきんぴら 好きです☆
レンコンきんぴら
http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/95a223cc7dcf85bc46e340da6f…
レンコンサラダ 具はお好みでOK！
http://cookpad.com/recipe/2076276
レンコン餅です。
レンコンをよく洗い、皮ごとすりおろして
さくら海老（乾燥海老）と片栗粉を適当に入れて
そこへ白だしを入れ
よく混ぜたらフライパンに油を少し多めに入れて焼きます。
白だしで味が付いているので
そのまま食べますが、味が薄いようなら
お醤油をつけてもいいと思います。
もちもちして美味しいですよ。
